螃蟹冷了可以再蒸嗎

可以，但是要注意方法，可遵循以下方法：

若當晚沒吃完，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，也可冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲不超過第二天中午，而且再吃時還是要再蒸煮一次，吃時放些薑末，有利殺菌。保存的熟螃蟹，如果要吃盡量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍層裏蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裏煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6至8個小時，前提是天比較冷，氣温比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。