活螃蟹可以冷凍嗎

可以。但冷凍的螃蟹在解凍之後需儘快烹飪處理，以免螃蟹體中的菌類和寄生蟲在回温後活性增強，大量繁殖，降低螃蟹的營養價值，食用後還容易引起腹瀉。急凍後在-18℃下儲存的海鮮。能留存海鮮的營養和質量，適合遠途和長期保存。但低温固化的肉質經過常温處理後食用，肉質變得軟糯和粉質感，會降低食用時的口感。

活螃蟹應該怎麼保存：

1、用繩子將螃蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意温度不要低於5℃，也不要高於10℃。用濕毛巾蓋好後保存即可，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷首先吃。

2、可以將活螃蟹放入塑料桶中，倒入一半的水，但別將螃蟹淹沒，以免造成螃蟹缺氧，一般在常温下可以儲存5天左右。

3、若家裏有浴缸的可以將螃蟹倒入裏面，然後倒入適量水，還可以在浴缸內放一些小魚小蝦供它們食用，這樣一般可以儲存一個星期左右。

4、螃蟹還可以速凍保存，能保存螃蟹的鮮氣，但最好不要保存太長時間。