螃蟹中午蒸的晚上可以吃嗎

螃蟹中午蒸的晚上可以吃，一次吃不完的螃蟹，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透，至少再加熱半小時後再食用。

保存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裏蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裏煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。