螃蟹冷藏三天可以吃嗎

螃蟹冷藏三天沒有死是可以吃的，如果死了就不要吃了。死後的螃蟹體內的細菌就會大量繁殖，其中有一種細菌叫做變形桿菌，它可以把人體中的蛋白質脱羧，從而產生組胺，而當組胺積蓄到一定數量時，人吃了即會造成中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發生脱水、抽搐、甚至休克餐飲策劃。活的螃蟹自己做來吃的時候在水開後還得繼續煮20分鐘，這樣才能把蟹肉裏面的病菌給殺死。