什麼粗糧不含澱粉和糖

不含澱粉和糖的粗糧有高粱，大麥，黑米，黑豆，紅豆等；高粱，稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根，葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛，是優質粗糧之一；大麥，纖維素含量高，碳水化合物含量高，蛋白質，鈣，磷含量中等；黑米，是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是非糯性稻米，屬於粗糧食品；黑豆，為豆科植物大豆的黑色種子，又名櫓豆，黑大豆等，味甘性平，黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，外皮黑，裏面黃色或綠色；紅豆，豆科海紅豆屬，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，屬於粗糧。