點心外面的酥皮怎麼和麪

在麪粉里加入水，邊加邊攪均勻，然後揉成一個光滑的油皮面團，揉的時候一定要儘量的揉出筋，這樣可以讓酥皮點心的口感更好。然後再把和好的麪粉加油和好，之後就可以一起蓋上保鮮膜，醒上30分鐘的時間就好了。

酥皮和麪的時候加油是為了讓餅皮口感更酥脆。用酥皮來包食材時，若是被包起來的食材分量不少，要將酥皮接合的部位壓緊，這樣放入烤箱烤的時候才不會因為酥皮沒壓緊，膨脹時鬆開了。