絲瓜怎麼炒顏色翠綠

炒絲瓜只要絲瓜心變軟馬上起鍋就可以保持翠綠色。其中的具體步驟如下：

1、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用。

2、起鍋。倒入油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。

3、炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。