綠豆怎麼煮顏色是綠色的
綠豆湯顏色的變化是因為一些不穩定的成分受熱時間太長而改變而形成的。煮綠豆湯開始要大火煮開,然後中火再煮五到七分鐘就可以了。這樣做可以保留更多的營養成分(和消暑解渴等藥用價值)而且不會變成紅色;還有一點就是:煮綠豆湯要使用鐵鍋而不要用鋁或銅等材質的。
綠豆的營養價值很高,可以説渾身是寶。像綠豆粉可以治療瘡腫燙傷,綠豆皮可以明目,綠豆芽還可以解酒。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。炎炎夏日,有清熱解毒、止渴消暑功效的綠豆湯受到很多人的青睞。
綠豆湯源於《本草綱目》記載的煮食綠豆可消腫下氣,清熱解毒,止渴,調和五臟,安精神,補元氣,潤皮膚;綠豆粉解諸熱,解毒藥,治瘡腫,療燙傷。
綠豆湯是由綠豆熬煮而成。由於熬煮時間長短不同,有的綠豆湯熬煮到幾乎看不到顆粒。一般熬煮過程當中除了加糖之外,不加其他材料。糖可以是冰糖、砂糖或紅糖,帶出的口味也不同。
在台灣,夏天的綠豆湯與冬天的紅豆湯是典型的夏冬兩季的代表飲品,當然,時至今日,綠豆湯已經不只是夏天清涼解渴的消暑聖品,而且,添加的配料也不單單隻能是糖,還可以增加其他各種營養食材,合理搭配,食療作用更為豐富。
-
甘蔗可以做成什麼
甘蔗可以做成甘蔗汁、蔗糖、燉湯等。1、甘蔗汁:為甘蔗壓榨之後產生的汁液,比較甜膩,而且香氣平淡。2、蔗糖:甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等。3、燉湯:在燉湯的時候放一點甘蔗,不僅能提鮮,還能增加湯的營養物質。...
-
預防火災安全常識
1、正確使用電器設備,家庭中不亂接電源線,不超負荷用電;學生宿舍中不私拉電線,不用大功率電器。2、及時清理家中的可燃物,防止發生自燃。3、電熨斗、電吹風等不使用時,必須切斷電源。4、蚊香應遠離牀沿和窗簾位置放置。5、外出前需要關閉燃氣灶等設施,以免發生意外。6...
-
煮熟的螃蟹第二天怎麼加熱
1、高壓鍋加熱:高壓鍋具有快速加熱的特點,加熱煮熟的螃蟹五分鐘即可。2、蒸鍋加熱:煮熟的螃蟹可直接上蒸鍋加熱,通常蒸鍋水開後加熱6-8分鐘即可。3、微波爐加熱:需要將煮熟的螃蟹擺放在盤子中,之後將其放在微波爐中,通常高温加熱2-3分鐘左右即可。4、水煮加熱:鍋中加一...
-
商月是哪月
商月是三月。三月又稱季春、姑洗、夫月、蠶月、暮月、辰月、窩月、宿月、商月、桃月、莫月、晚春、桐月、靈月、桃浪、雲月。“商月十二逐人來”的意思是農曆三月十二這一天就要到來。...