炒絲瓜怎麼炒好吃
準備材料:海鮮菇一包、絲瓜3根、雞蛋3個、食用鹽、紅菜椒、雞粉、葱段。
做法步驟:
第一步:首先把絲瓜削去外皮洗乾淨。注意哦。絲瓜如果出現發苦的情況,則不能再進食了,這是絲瓜變質的一種表明,絲瓜變質會出現生物鹼糖苷的大量積聚,進而出現苦味,所以,吃絲瓜前,最好用舌頭先嚐試一下是否有苦味,如有,應丟掉,不可食用,以免出現中毒的情況。
第二步:在準備適量的海鮮菇,剪去根部,清洗乾淨備用。
第三步:絲瓜去頭去尾,然後再削成塊,加入清水把絲瓜泡一下,這樣是為了防止絲瓜與氧氣多接觸變黑,平時大家做絲瓜最後即切即食。
第四步:碗內打入三個雞蛋,把雞蛋攪散。鍋中加入油,燒熱後下入蛋液,把蛋液底部煎黃之後給它翻一下面,另一面煎黃盛至盤中備用。
第五步:鍋內留底油,放葱姜爆香,加入絲瓜爆香,再加入食用鹽,開火翻炒。
第六步:絲瓜變色之後加入清水,再加入海鮮菇把海鮮菇翻拌均勻,開大火煮開。
第七步:煮一分鐘後加入雞蛋,再撒上一些紅菜椒,少加一點雞粉,最後再撒上寫一些葱段就可以出鍋啦。
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