手抓牛肉的正宗做法
經驗1.91W
把牛肉洗乾淨切大塊,冷水下鍋,待煮沸騰之後,把表面上的血沫舀出,舀出後,加幾片姜,大葱段,幹辣椒繼續煮十五分鐘就可以撈出瀝水,然後倒入盤子中,再舀一碗肉湯,加配料,淋在牛肉上就可以吃了。
具體內容把洗乾淨的牛肉切成大塊,在鍋中倒入冷水,把牛肉下入鍋中,等到煮沸騰後,把水面上的血沫舀出。
舀出血沫後,在湯里加三片姜,一根大葱,三個幹辣椒繼續煮上十五分鐘撈出瀝乾水份。
把瀝乾水份的牛肉裝進盤子,另拿一個碗舀一碗湯,在湯里加大量鹽,適量胡椒粉,少許葱花,攪拌成鹹湯後倒在牛肉上即可。
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