布朗尼蛋糕的做法
布朗尼是美國一種很普通的家庭點心,它的口感是介於餅乾和蛋糕之間,有些人將它歸屬餅乾類,它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。那麼如何製作布朗尼蛋糕呢?下面跟着我們一起動手做!
碗內打入雞蛋,用打蛋器像攪碎一樣攪拌蛋黃,攪拌30秒,將蛋黃和蛋白混合均勻。
放入砂糖,攪拌30秒,攪拌到砂糖融化。
將低筋麪粉、泡打粉、可可粉過篩放入。
用打蛋器攪拌到沒有生粉。
趁熱放入巧克力黃油混合物。用力攪拌均勻。攪拌到提起打蛋器。麪糊緩緩落下,殘留形狀。
放入核桃、葡萄乾、板狀巧克力。改用橡皮刮刀,攪拌均勻。
倒入模具中,輕輕磕幾下模具,讓表面平整。撒上裝飾用的核桃,放入烤箱烘烤35~40分鐘。烘烤完畢後,提起油紙,慢慢脱模,放在蛋糕架上散熱。大功告成,味道濃郁的巧克力搭配核桃布朗尼蛋糕就做好了。
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