麻辣牛燦皮怎樣做

主料：牛燦皮。

輔料：姜、蒜、花椒、泡菜、泡辣椒、火鍋底料、料酒、鹽、雞精。

步驟：

1、將牛燦皮用高壓鍋壓熟，湯汁備用；

2、將葱、泡辣椒和酸菜切成細條備用，鍋熱後放少量的油，將火鍋底料、葱、姜、蒜和花椒放入煸炒；

3、炒出香味後放入牛燦皮，加入少量料酒繼續翻炒，然後倒入備好的泡辣椒翻炒；

4、加入鹽、雞精、香醋，在鍋內燜煮幾分鐘，灑上葱花即可出鍋使用。