地攤上的炒涼粉怎麼做

炒涼粉做法如下：

步驟1.先備好材料，涼粉切碎，放到盤子裏，將青辣椒、蒜、香菜和葱切碎，待用。

步驟2.將油倒入鍋中，燒至七成熱，然後把切碎的葱放入鍋裏，炒香。

步驟3.再把涼粉倒入鍋中，開小火，再放入青辣椒，翻炒。

步驟4.加鹽，倒適量的老抽，再將沒有切碎的涼粉用鍋鏟搗碎。

步驟5.炒至十五分鐘即可，然後將雞精、香菜和蒜加入鍋中，翻炒幾下即可。