川味鯉魚的家常做法

1、食材：鯉魚1條，豆瓣20g，姜蒜米10g，幹辣段10g，花椒10g，葱花10g，鹽2勺。

2、魚宰殺乾淨，魚身上切花刀，用料酒、葱白碼味；

3、下油鍋炸制緊皮撈起備用；炒刀口海椒，剁細備用；

4、在魚身撒上刀口海椒，淋上熱油即可。