涼拌鯽魚的做法川味

1、給魚打斜刀，倒入料酒，加入生薑和大葱進行醃製。

2、魚放到盤子里加入葱姜和豬油進行清蒸。

3、將姜，辣椒，大蒜以及生薑切碎，小葱切碎。鍋中放入配料豆豉翻炒備用。往裏面倒入生抽，醋，香油，雞精，糖，進行攪拌，澆到魚身上即可。