東北紅燒鯉魚的家常做法

鯉魚是很普通的魚，不過，怎麼做才能做出好吃的鯉魚呢今天，來給大家介紹東北紅燒鯉魚的家常做法。

準備一條鯉魚，去魚鱗，去內臟，清洗乾淨，在魚身上斜切幾刀，控水備用。

準備大葱段、生薑片。

準備大蒜瓣。

豬五花肉一小塊兒，切片。再準備適量豬肉皮。

準備少許麪粉，均勻的散在鯉魚身上。

起鍋，多放些油。油温燒至6層熱下入鯉魚，中火煎。

一面煎至焦黃，翻面煎另一面。

雙面都煎好後，下入五花肉片。將五花肉片煎至出油。

下入大葱段、薑片，大蒜瓣、少許八角，少許幹辣椒。煎出香味兒。

加入適量生抽、耗油、老抽。

將肉皮放裏。

加水，沒過魚身。加適量鹽。

蓋上蓋子大火燒開，中火燉20分鐘。

大火收汁。撒入香菜段。

行了。出鍋了。