正宗老味鯉魚的做法感謝
經驗2.27W
1、先把魚殺好,洗乾淨;
2、在魚背脊左右各切一刀;
3、把魚正放在盤子裏,背脊朝上,在背脊切開的地方放上葱段、薑片,撒上鹽、雞精,澆少許料酒,淋少許油;
4、放入蒸籠內蒸8~10分鐘即可,熟時可用筷子試下,以筷子能刺穿魚肉為準;
5、魚熟後,淋上醬油;
6、把蒸熟的葱段、薑片拿出扔掉,重新撒上葱絲、薑絲和紅椒絲。
7、鍋內倒入油,待油燒熱後,淋到魚身上,要淋到剛才重新放的葱絲、薑絲和紅椒絲上, 這樣會增加香味。
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