蒸鯉魚家常做法

1、鯉魚洗淨後抽出魚線，用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘

2、魚身開花刀，把薑片塞進花刀口，把大葱洗淨切段，塞如魚腹中

3、等待蒸鍋燒開後，將醃好的鯉魚放入大火蒸10分鐘，關火，不開蓋等待5分鐘，隨後灑上葱絲及蒸魚豉油再入鍋中虛蒸5分鐘。

4、鍋中放玉米油燒熱，花椒熗過後撈出，將熱油淋在魚身上即可。