面不發怎麼辦
經驗3.18W
面不發可以進行補救的,在沒有發好的麪糰上按一個坑,往坑裏倒少量白酒。用濕布捂10分鐘左右,面就能重新發起。
發麪,指麪糰在一定温、濕度條件下,讓酵母充分繁殖產氣,促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下,將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。這時,麪糰的體積就會膨大,就發了起來。發麪,也指經過發酵的面。發麪,是在麪食發展的過程中偶然被發現的,人類利用酵母發麪的歷史已有5000年了。
標籤:面不發
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