面不會發酵怎麼辦

麪糰發酵不起來，可能是因為温度、酵母、油脂含量、鹽的用量等各種因素造成的。先找出原因，然後根據具體原因解決。如果是因為酵母的緣故，就換一種活性好的酵母，可以再適量加入一些酵母和乾麪粉，重新揉麪，重新發酵。

如果不是酵母的緣故，是由於麪糰太過於乾燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團。另外，要注意麪糰發酵的時間，不能過短。

發酵麪糰時，如果温度太低，就會容易影響酵母的活性，從而也會影響到麪糰的發酵情況。在發酵麪糰的時候，要給麪糰足夠的温度，可以用袋子將麪糰套上，或者是將麪糰放在封閉的容器裏進行發酵。

如果是在冬天的時候發酵麪糰，所用的發酵粉需要用温水化開，或者放入一些白糖，這樣能促進發酵。麪糰發酵，需要添加一些發酵劑，如果不放入發酵劑的話，那麼很難發酵成功。

麪糰發酵需要很長一段時間，而具體時間要根據季節來判斷。一般冬天發酵的時間長一些，夏季發酵時間短一點，一定要保證足夠的發酵時間。