白蓮魚頭豆腐湯的做法

白蓮魚頭豆腐湯的做法：

1、清洗魚頭備用，豆腐切塊備用，葱切段，薑切片。

2、熱油放入花椒出香味後撈出。

3、放入葱姜爆炒葱姜出香以後，放入魚頭，兩面反覆煎制，時間不要長，5到6分鐘即可。

4、魚頭出香以後，加入水，水要淹過魚頭，開始燉煮，快開鍋的時候加入豆腐，加入鹽，開鍋以後過5分鐘後加入少許白酒和味達美，提味燉煮20分鐘，撒上白胡椒粉和香菜，即可出鍋。