吉士粉是什麼

吉士粉是是一種香料粉。淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味。由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。