吉士粉可以做什麼食物
吉士粉可以做吉士粉椒鹽蝦、吉士漢堡、黃金炸雞腿、椒鹽玉米粒、金汁焗牛肉餅等美食。
吉士粉椒鹽蝦的做法:
1、大蝦洗淨、開背抽出蝦線。加入10毫升料酒、5克鹽和少許白胡椒粉,醃15分鐘去腥。
2、醃漬過的大蝦,再打入1個雞蛋、20克澱粉、60克吉士粉,攪拌均勻。
3、鍋中適量油,燒至七八成熱,放入大蝦,炸至大蝦表面變金黃。
4、撈出大蝦控油,撒上椒鹽即可。
吉士粉:
吉士粉是一種香料粉。淺黃色或淺橙黃色,具有濃郁的奶香味和果香味,系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。
吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁,後來通過香港廚師引進,才用於中式烹調。
吉士粉易溶化,適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、麪包、蛋撻等糕點中),主要取其特殊的香氣和味道,是一種較理想的食品香料粉。
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