繡球菌怎麼煲湯

繡球菌久燉不爛的特性，非常適合煲湯，並且會吸收肉類食材的味道，滋補的同時讓湯更加美味。可搭配海蔘、花膠或蟲草燉食。燉湯的繡球菌蒸煮的時間需要長一些，二十分鐘到半個小時，這樣能讓繡球菌的香味出得更加充分，本身的質感也由嫩脆變成軟糯，可以讓湯品更加濃郁。

繡球菌，拉丁學名：Sparassiscrispa(Wulf.)Fr.，屬於非褶孔菌目、繡球菌科。肉質潔白細嫩，營養豐富，具有提高機體免疫力以及防癌、抗癌的功效，是一種非常珍稀名貴的食藥兩用真菌。繡球菌的名貴程度不亞於冬蟲夏草、羊肚菌、塊菌等珍品。在歐美、日本極為暢銷，價格昂貴。