牛排怎樣弄才會嫩不老咬的動呢
經驗2.34W
1、醃製牛排的時候擦乾多餘的水分,抹點植物油,以及一些喜歡的調料,醃製時間不要長,不要放鹽;
2、鍋要熱,最好是厚重的鑄鐵煎鍋。根據牛肉的品種,決定加多少油或者不加油,加的話一定是植物油;
3、煎的時候千萬別隨意翻動,根據牛排厚度,一分鐘到一分半左右一面;
4、煎的時候可以用切開的大蒜在牛排表面抹一抹,或者在牛排旁邊放點兒切開的大蒜,提香效果顯著;
5、靜置3分鐘;
6、將用來裝牛排的盤子預熱,這樣牛排在靜置的時候涼的慢,而且能更好的保證牛排的口感和味道。
標籤:牛排
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