牛排怎麼煎才嫩又不生

煎牛排的方法：

1、準備材料：牛排2塊、大蒜4顆、百里香兩撮、牛油2片、鹽少許、黑胡椒少許。

2、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 。

3、熱鍋，入油，放入牛排，同時放入大蒜和百里香。

4、高温煎2~3分鐘，翻面， 然後入牛油，用勺子將融化的牛油反覆淋到牛排上面，再煎2~3分鐘。

5、將牛排盛出，油澆到上面，放置5分鐘即可。