牛排煎的咬不動怎麼辦

首先把煎好的牛排用香料醃一下，然後再用烤箱稍稍烤幾分鐘，找個平底鍋在鍋底抹點黃油，然後把牛排放入平底鍋中再次煎制，再倒入適量的食用醋，這樣可以使牛排變得軟嫩。

牛扒即牛排英文統稱STEAK，其種類非常多，常見的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛裏脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一種，被現今都市所接受。