牛骨湯的最好做法是
經驗2.45W
原料:牛骨,葱,姜,蘿蔔,香菜,花雕酒,鹽,醋。
步驟:
1、把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時,然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出衝去浮沫。
2、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。
3、薑切片,葱切碎葱花,蘿蔔去皮切塊,放置一旁備用。待上步等到浮沫開始減少,就加入備用的葱姜。
4、再加入花雕酒,少許醋,轉中火,繼續熬製,期間繼續撇去浮沫,直至不再有沫浮出現。
5、熬製約4小時後,把蘿蔔入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿蔔熟軟,放入適量鹽調味即可。
標籤:牛骨
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