牛骨頭湯的做法和配料

牛骨頭湯的做法和配料如下：

1、準備好骨頭。

2、把花椒、八角、葱、姜放在盤中準備。

3、先將棒子骨洗淨用涼水泡，一定要將裏面的血絲泡出來。

4、骨頭泡滴差不多了，撈出洗淨，然後點火，鍋里加滿水，把骨頭放進去焯一下血水。

5、骨頭焯好血水後，撈出再洗淨，然後換砂鍋，一次性加滿水，然後再放入骨頭。

6、大火燒開，再接着放入花椒，八角，葱段，薑片，這時再滴幾醋，大火五分鐘左右後，關小火慢燉。一般煲介湯大約需要兩小時左右就差不多了，出鍋時少放些雞精即可。