酸奶變質了嗎
酸奶是一種非常容易變質的食品,尤其是在天氣炎熱的夏季。
如何避免買到變質的酸奶:
1、檢查保質期,一般來説,酸奶的保質期為3到5天。正規生產廠家的酸奶包裝上,都印有生產日期和保質期,在購買前要仔細檢查。
2、檢查外包裝,購買前仔細檢查外包裝,如果有破損,不能購買。
3、檢查包裝形狀,變質的酸奶會因內部發酵而產生大量氣體,如果在購買過程中看到包裝很鼓,説明酸奶已經變質。
4、檢查酸奶保存狀態,酸奶應保存在2到6攝氏度的冰箱或冷櫃內,放置在常温狀態的酸奶,要謹慎購買。
食用之前辨別是否變質:
1、合格的酸奶凝塊均勻,細膩、不會湧出氣泡,表面可有少量的乳清;變質的酸奶,有的不凝結成塊,呈流質狀態,有的冒有氣泡,顏色變深黃或發綠,有的果味酸奶等攪拌型酸奶內添加的配料不同,會出現不同色澤,要注意區分。
2。合格的酸奶氣味清淡,有奶香;而變質的酸奶有濃重的酸味或有酒精發酵味,從嗅覺上也很好辨別。
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