麻辣拌配料與做法
原料:金針菇、 蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條、魚丸、 火腿腸、油菜、菠菜、幹海帶、香葱末、香菜末、蒜末、蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬、麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油、孜然、芝麻
做法:
1、將芝麻炒熟備用;
2、鍋中煮水,煮沸後將金針菇、 蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮分別燙熟,瀝乾水分,粉條用温水泡後再煮軟;
3、將魚丸、 火腿腸、油菜、菠菜燙熟,瀝乾水分備用;
4、將海帶、豆腐皮切成絲,油豆腐切兩半放進碗中,蘑菇和青菜瀝乾水分後放進去;
5、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去,放上香葱末、香菜末、蒜末;
6、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬, 再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油;
7、撒上孜然、炒好的芝麻,拌勻即可。
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