麻辣拌嗆油辣椒麪怎麼做大眾做法
經驗1.64W
材料:
2瓣大蒜、10克幹辣椒、5克花椒、5克豆蔻、5克肉桂、1粒八角、1片香葉、1塊桂皮、100克菜油、少許白芝麻。
做法:
1、大蒜搗成泥;
2、將幹辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品攪拌機的研磨杯裏,打成粉末;
3、鍋裏倒入油,加熱到冒煙,關火,倒入剛剛打磨好的粉和蒜泥;
4、熬製5分鐘後,開小火,加入八角、香葉和桂皮;
5、再熬25分鐘後,關火冷卻,加少許白芝麻;
6、最後裝入瓶中2天后,撈出香葉、八角和桂皮即可。
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