鱸魚和邊魚誰更營養

中文裏共有四種魚類都可以被稱為鱸魚，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分佈於近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

鯿魚，又名鯿，亦稱長身鯿、鯿花、油鯿;古名槎頭鯿，縮項鯿。在中國，鯿魚也為三角魴、團頭魴的統稱。體長40釐米左右，比較適於靜水性生活。肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，內臟含脂量更大。每一百克含蛋白質21、0毫克，脂肪6、9至8克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1、1毫克。