家常菜的做法

麻婆豆腐

1、準備材料：豆腐切丁、牛肉切末 、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉 、水、澱粉 、醬油、少許糖 。

2、鍋內加少許油 ，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉 、牛肉末，也可將牛肉末用調料醃好後一併加入，炒香。

3、加入切成小塊的豆腐 ，改小火，煮沸 。

4、待豆腐熟後，改大火，加入由水、澱粉、糖、酒、味精 、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附着後，關火，起鍋 。

5、起鍋，撒花椒麪上桌即可。