冬瓜素餡餃子的做法
經驗2.42W
1、麪粉加水揉成麪糰,蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料。
2、冬瓜去皮去籽,用擦菜板擦成細絲,灑鹽,殺出水份,擠幹。擠出的冬瓜汁不要扔,留着做湯。
3、鮮香菇在滾水裏焯燙後,切碎。
4、胡蘿蔔去皮擦成細絲;香菜洗淨切碎。
5、所有原料拌在一起,加入油、香油、鹽,拌勻。
6、麪糰餳好,包成餃子即可。
7、擠出的冬瓜汁里加入清水,燒開,放入甜玉米粒,青菜葉,出鍋點香油,即成一碗好喝的冬瓜湯。
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