幹炸哩脊肉怎麼做

材料：豬裏脊肉適量，雞蛋，麪粉，食鹽，胡椒粉，牛肉粉，色拉油。

步驟：

1、裏脊肉洗淨，用刀切掉裏脊背面的筋膜。將裏脊切成5至6釐米的段，用刀切成肉片，然後切絲；

2、將豬肉絲放入碗中，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉；攪拌均勻，醃漬1小時以上；放入2個雞蛋；

3、加入麪粉，攪拌均勻，至肉絲掛滿麪糊，鍋燒熱，倒油，燒至油温7成熱，將肉絲放入，炸至金黃色，撈出即可。