黃豆鼓醬怎麼做
經驗1.22W
1、黃豆提前一晚涼水浸泡。
2、泡發後黃豆會變大很多,把泡黃豆的水倒掉不要,因為裏面含有豆鹼,對身體不好。
3、準備好所有材料。
4、所有材料放入鍋中,加入沒過黃豆大概兩釐米的水,大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘,湯汁燒乾豆子表皮微皺即可。
5、加入甜麪醬拌勻後,蓋好缸蓋,醬制10天即可。
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