怎麼做麻辣豬腦請高人指點

做法步驟如下：

準備好製作麻辣豬腦的材料：豬腦500克、豆瓣醬30克、花椒粉8克、咖喱3克、葱白30克、澱粉10克、味精5克、鹽5克、大蒜20克、植物油50克；豬腦花撕去血筋，洗淨，放入沸水鍋氽去血水，用清水漂洗後撈出瀝乾；郫縣豆瓣醬用刀剁成蓉；葱白洗淨，切成3釐米長的段；澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用；將大蒜剁成蒜蓉；鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，放入郫縣豆瓣醬蓉、大蒜蓉，炒出香味時加高湯。同時倒入豬腦花，放入所有調味料入味，濕澱粉勾芡，放味精，起鍋入盤，撒上花椒粉即成。