風乾好的野兔怎麼做請高手指點

主料：野兔腿。輔料：洋葱。調料：精鹽、味精、孜然粉、白糖、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、陳醋、芝麻油。

做法：

1、用清水漂去兔腿肉的血水，洗淨後用調料醃漬。

2、取一鐵盤撒上洋葱絲，放上兔腿肉，撒上孜然粉，入烤箱烤熟，刷芝麻油切片裝盤。

注意事項

1、成菜關鍵是要認真漂洗、醃漬，除去野兔肉的草腥味。

2、在烤制時野兔要勤翻動，使其均勻受熱，烤熟、烤香。