做糖炒栗子為什麼要放鹽呀

糖炒栗子放鹽的原因:

1、鹽分子大，可以為味蕾打開通道。

2、充當砂子，更乾淨。

3、增加熱傳導率。

糖炒栗子的做法:

1、把栗子洗淨，用刀將栗子切開一個口泡半小時。

2、用廚房紙巾瀝乾水分。

3、鍋裏面直接倒入粗鹽炒。

4、加入栗子中火慢慢炒。

5、鹽不黏在栗子外殼上時，放糖。

6、慢慢翻炒。

7、栗子變色並且變清爽，取出，就做成了糖炒栗子。