晚上把螃蟹蒸熟第二天可以吃嗎

晚上把螃蟹蒸熟，保存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。

螃蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養物質，這些營養成分在常温下敞開放置，大約6小時後就會成為各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想保存到第二天接着食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室中保存，可抑制細菌繁殖，延長螃蟹的保存時間。

保存較好的情況下，一般螃蟹頂多放2天，因為螃蟹當中不僅含有一定的髒物，而且煮熟後極易被細菌入侵而發生變質，通常在冰箱放置3天的螃蟹，即使聞着沒有異味產生，但食用後口感、營養都大打折扣，還可能容易因飲食不潔而導致胃腸炎，建議棄之不食。