蒸餃子水開後要蒸多長時間

水開之後，把火調小然後繼續蒸，等到餃子上面沒有水蒸氣之後，餃子就完全熟了。

材料：水發冬菇，冬筍，木耳切絲，蝦，青豆，玉米粒，鹽，胡椒麪，粉澱；

做法：

1、準備餡料：將水發、冬菇、冬筍切成粒狀，木耳切絲，解凍蝦、青豆和玉米粒；

2、以上材料加鹽、胡椒麪、澱粉和勻；

3、熱水開面，用橡皮刀攪拌，冷些再用手搓，等半小時候搓成長條，分成好些個小擠子，搓圓，再擀成圓麪皮；

4、包上餡，放在竹蒸籠，蒸籠底擦層油，這樣餃子就不會沾底，蒸20分鐘左右。