蒸餃需要多長時間能熟

15-20分鐘不等。蒸餃子的時間與餃子的餡以及個頭大小等有一定關係，如果是素餡的餃子，熟得比較快，大約15分鐘左右即可蒸熟；如果是肉餡的餃子，所花費的時間稍久，一般需要蒸20分鐘左右。餃子的個頭大小也是關鍵因素，如果是大個頭的水餃，需要蒸20分鐘；如果餃子的個頭比較小，蒸10-15分鐘即可。

蒸餃子是水開蒸嗎：

現包餃子水開之後蒸：如果是自己包的餃子或者是買的現包餃子，那麼需要先將蒸鍋中的水燒開之後再放入鍋中蒸，這樣餃子會熟得比較快，口感也更好。

速凍餃子冷水直接蒸：而如果是沒有解凍的速凍餃子的話，則建議用冷水直接蒸，因為冷水蒸的加熱速度比較慢，可以讓它在蒸的過程中慢慢解凍，不至於出現皮熟了餡兒還沒熟或者餡兒熟了，皮已經蒸爛的情況；而如果是已經解凍了的速凍餃子，則和現包餃子一樣，直接熱水下鍋蒸即可。