蒸餃子需要多長時間大火還是小火
無論是蒸剛包好的餃子照舊冷凍餃子,首先都需要用大火約5分鐘閣下,將蒸餃子鍋中的水燒開,同時這一進程還可讓餃子餅皮快速熟透塑性,制止粘鍋和相互粘連,然後再改為中小火10-15分鐘,讓餃子內部的餡料逐漸蒸熟,這一蒸出來的餃子不只香軟,並且個個理解,口感好吃。
冷水下鍋蒸,一方面開水下鍋那是煮餃子的做法,若是蒸餃子還怕被蒸汽所燙傷;另一方面冷水下鍋蒸餃子,可以讓餃子的皮和餡都能勻稱受熱,不至於餅皮一下子碰着高温就蒸裂口的現象,因此需記着蒸餃子冷水下鍋蒸,而煮餃子則是開水下鍋。
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鱔魚湯怎麼做好吃好喝
用料:鱔魚3兩、蘿蔔乾50克、老薑1塊、大蒜2-3瓣、小葱1根、胡椒麪、鹽、雞精、白酒、豬油。1、黃鱔去頭去骨,清理乾淨。2、蘿蔔乾用温水泡發10分鐘待用。3、鱔魚洗乾淨,加鹽、白酒醃製一下。4、鍋裏放豬油,油化開放姜蒜。5、姜蒜炒出香味,放鱔魚。6、然後放蘿蔔絲。...
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羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裏可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
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蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...