烤披薩芝士沒化掉還能吃嗎
這個是可以吃的。
芝士可以生吃也可以用來烹飪,單吃或者加其他的原料,加熱後,多數會溶化變成棕色,特別是放入酸或澱粉後,芝士配餅乾是一些西方人充飢解饞的選擇,芝士與葡萄酒,是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道,燒意大利菜亦離不開奶酪,做意式麪食和比薩餅都需要芝士,希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌,傳統的瑞士芝士火鍋是當地冬季的暖身美食;
芝士又名奶酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,併除去乳清製成的濃縮乳製品,芝士是牛奶“濃縮”後的產物,所以牛奶的營養一樣也不少;
芝士含有豐富的蛋白質、維生素B羣、鈣質,同時也是高熱量、高脂肪的食物,天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益,芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解,比牛奶更容易消化,在食物互換表中,芝士被歸於乳製品類,兩薄片的芝士相當於一杯全脂牛奶的營養。
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