陝北五花肉怎麼做求一道陝北做法
五花肉燉土豆
主料:五花肉200克、土豆3個、植物油1湯匙、葱一顆、姜一小塊、大料兩瓣、白糖2湯匙、精鹽一湯匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、味精一茶匙。
做法:
1、五花肉洗淨放入鍋中,煮熟。煮肉的水不要倒掉,留着備用;
2、煮熟的五花肉放涼後,切塊狀;
3、土豆去皮,洗淨,切塊,把葱花和姜切好備用;
4、把鍋燒熱放油,放入白糖慢慢熬糖色;
5、鍋裏白糖熬到微黃;
6、倒入五花肉翻炒;
7、炒至五花肉變色,將肉推到一邊,放入葱花,大料,姜繼續翻炒;
8、倒入生抽,老抽翻炒;
9、倒入土豆翻炒;
10、倒入煮肉時的油湯,要沒過鍋裏的菜,放入精鹽,加蓋,大火煮開,小火慢燉;
11.鍋裏湯汁收盡之前放入味精,翻炒均勻即可。
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