青線椒怎麼醃製

青線椒的醃製步驟：

1、將青線椒5斤洗淨涼幹後切開，再加0.3斤鹽排去水。

2、將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。

3、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。入壇密封30天后即成。

青線椒是一種含有多種維生素的一種食物，肉質細膩無皮渣，香辣醇厚，品質佳。有一定的辣味，很多喜歡吃辣食物的人是特別喜歡吃青線椒的，我們一般用青線椒作為調味料，人們吃了青線椒以後就可以多吃飯，食慾大增。