炸糖糕怎樣又脆又軟

炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟，需要準備白糖、麪粉，以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟：

操作/步驟

1、攪拌

300克麪粉中加入50克白糖，攪拌均勻。加入310克開水，使開水均勻的燙熟乾麪粉，攪拌至無顆粒。

2、準備糖餡

在碗中加入白糖50克、乾麪粉2勺，攪拌均勻即可。

3、加油

放涼的燙麪加入10克食用油，再給手指上抹上油，將燙麪揉均勻，略顯光滑。

4、壓成圓餅

劑子揪成均勻大小，捏成窩窩頭狀，加入1勺糖餡，收口捏緊成圓，再壓成圓餅。

5、小火慢炸

起鍋燒油，油温6成熱，小火慢炸至油糕鼓起，兩面金黃飄起即可控油撈出，稍微放涼即可食用。