淨排是什麼樣的排骨

淨排是沒有肥肉的排骨，全部都是瘦肉。排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。

肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸)，它好像"壓縮餅乾"那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。