辣椒茄子鹹菜的家常做法
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用料:
小茄子3斤、香菜、辣椒4個、生抽一袋、白糖、家常茄子、鹹菜。
做法:
1、準備小茄子,小茄子處理乾淨,熱油下鍋煸炒,多放些油。
2、 炒蔫巴後出鍋,把香菜切大段,下鍋煸炒,不用炒蔫,扒拉幾下就出鍋。
3、放在剛才炒好的小茄子上。
4、生辣椒切段,加到茄子,香菜裏。
注意:
1、此處的辣椒不用炒,生的直接人盆即可。
2、生抽一袋放入鍋中燒開,放糖。
3、燒生抽時,不停用勺攪拌,防止糖糊鍋。
4、生抽汁燒開,直接澆進茄子、香菜、辣椒中。
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